Showing Posts From

Hverdagsret

Cremet pasta med pindsvinepigsvamp

Cremet pasta med pindsvinepigsvamp

Cremet pasta med pindsvinepigsvamp En nem og mættende pastaret, hvor pindsvinepigsvamp steges gylden og vendes i en cremet sovs med ærter og citron. Velegnet som hverdagsret. Husk altid: tilberedes — aldrig rå. Foto: Henk Monster — CC BY 3.0, Wikimedia CommonsIngredienser300 g pasta (f.eks. tagliatelle) 250 g frisk pindsvinepigsvamp 2 dl fløde (eller havrefløde) 1 dl ærter (friske eller frosne) 1 citron (skal + saft) 1 håndfuld parmesan (eller vegansk alternativ) 2 spsk smør eller olie Salt og peberSådan gør duSteg svampen. Rens og steg pindsvinepigsvampen gylden i smør/olie; krydr og tag den op. Kog pastaen. Kog pastaen al dente, og gem lidt kogevand. Sovs. Varm fløden op i panden, rør ærter, citronskal og parmesan i, og tilsæt svampen. Finish. Vend pastaen i sovsen, tilsæt lidt kogevand til den bliver cremet, og top med citronsaft.

Krydret wok med pindsvinepigsvamp

Krydret wok med pindsvinepigsvamp

Krydret wok med pindsvinepigsvamp En nem, sund hverdagsret, hvor stegt pindsvinepigsvamp bidrager med fylde og en let skaldyrsagtig bid. Stampede med grøntsager, ingefær og soja. Husk altid: tilberedes — aldrig rå. Foto: Daniel Gillies — CC BY 4.0, Wikimedia CommonsIngredienser250 g frisk pindsvinepigsvamp 1 gulerod, i strimler 1 rød peberfrugt, i strimler 1 håndfuld sukkerærter 2 fed hvidløg, presset 2 cm ingefær, reven 2 spsk soja 1 spsk sesamolie 1 spsk neutrale olie Ris eller nudler til serveringSådan gør duSteg svampen. Rens pindsvinepigsvampen, steg den sprød i olie, og tag den op. Wok resten. Steg grøntsager, hvidløg og ingefær hurtigt ved god varme. Forene. Vend svampen tilbage med soja og sesamolie, og varm retten igennem uden at overstege. Server. Med ris eller nudler og en skefuld chili efter smag.